大脑示意图研究人员整理了八项研究的资料

大脑示意图

研究人员整理了八项研究的资料,调查对象总计超过25万成年人,这些人平均被追踪研究13年这些研究中共有4917例中风病例,吃较多水果和蔬菜与较低的中风风险有关研究资料来自参加者自我汇报的饮食习惯该研究小组表示,这样的资料并不总是完美的,而且喜欢吃水果与蔬菜的人可能也有其他的健康习惯,如运动、低脂饮食、不抽烟等,这都会降低中风风险

然而,研究人员为水果与蔬菜可减低中风风险这项理论引用了,一种“强烈的生物基础”研究人员表示,包含营养素如钾、叶酸、纤维和抗氧化物的农产品,都可能降低中风风险

他们回顾了涵盖中风和水果蔬菜摄取的八项研究,关键的发现显示:每天吃超过5份水果和蔬菜的人,中风风险最低;相较于那些每天吃水果蔬菜少于3份的人,在过去13年间,中风的风险降低26%研究人员表示,该结果对于每天摄取超过5份水果蔬菜的建议提供了有力的支持,因为这似乎能大大降低中风的发生率

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