随着我国社会经济的快速发展，国民生活水平不断提高，中国人的健康状况也正在发生着巨大的变化。我国是急性脑血管病——脑卒中（俗称中风）的高发地区，据世界卫生组织统计，中国脑卒中发病率高于世界平均水平。近年来，我国脑卒中发病率正以8.7%的速度上升，如果不加防治，将来脑卒中发病很可能会发生井喷。脑卒中具有高发病率、高复发率、高致残率、高死亡率及经济负担重的特点。脑卒中知晓率低是脑卒中致残率高的一个重要的原因，因此我们脑心健康管理师肩负使命，为脑卒中的科普宣传贡献自己的绵薄之力。如何通过改善饮食来预防脑卒中？
我国居民的饮食习惯与西方人差别较大。近年来由于生活水平的普遍提高，人们的饮食习惯正在发生较大变化。高盐可使血压升高并促进动脉硬化形成，我国国民每天吃肉食的比例明显上升，特别是动物性脂肪的摄入量增长较快，容易患有高胆固醇血症；平时吃水果、蔬菜较少，特别是男士，把水果当做零食，造成体内维生素缺乏，同型半胱氨酸增高，这些都是脑卒中发病的高危因素。
建议：限制食盐摄入量（6g/天），胆固醇的摄入量每天应mg；提倡多吃蔬菜、水果、谷类，适量进食牛奶、鱼、豆类、禽和瘦肉等，一日饮水量ml-ml，适当运动。改变不合理的膳食习惯，通过吃谷类和鱼类（含不饱和脂肪酸）、蔬菜、豆类和坚果可以减少饱和脂肪的入量。
患者床旁宣教及随访宣教
健康的四大基石：合理膳食、适当运动、戒烟限酒、心理平衡。合理膳食非常重要。从脑卒中患者入院开始，再到院中，再到出院后随访、复诊，脑心健康管理师对患者进行全程管理。向患者讲解脑卒中识别、高危因素、健康饮食及运动等，为患者健康保驾护航。要想了解更多就来
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