随着经济水平的提高，高血压已经逐渐成为我们健康的主要威胁。尽管如此，我们都应该明白，高血压虽然与心血管疾病的风险增加息息相关，但是它却是我们可以改变的风险因素。在临床之中，我们一方面可以通过药物降低血压、预防心血管疾病；另一方面，我们也可以通过改变饮食习惯和增加运动等方式，帮助降低血压，甚至预防高血压。
然而，在药物降压方面，自然会有专业医生开具处方。而饮食调整涉及的食物太多太多，专业医生很难给我们进行细说。因此，在现实生活之中，几乎所有的高血压朋友都很难判断哪一种食物对控制血压是好是坏。就比如，最近有人问我最多的便是“患有高血压能吃鸡蛋吗？吃鸡蛋会导致血压升高吗？”
鸡蛋有哪些营养价值？
说起鸡蛋，我便想起母亲曾说，她年轻时很少有肉吃，怀孕分娩时也只是靠吃少量的鸡蛋补充营养。确实，鸡蛋是鸡的胚胎，蛋黄和蛋白均是鸡胚胎发育和长大过程所需要的营养物质。正因为如此，鸡蛋才会拥有超高的营养价值。此外，鸡蛋不仅非常容易获得，而且价格也非常便宜。
别看鸡蛋体积很小，但一枚鸡蛋仅含78卡热量，却是蛋白质和维生素的有效，且丰富的来源。而且，一个大鸡蛋就含有约6克蛋白质，最主要的是鸡蛋中蛋白质的“生物价”可以高达94%。在这里所谓的“生物价”，其实就是我们食用鸡蛋之后，它其中94%的蛋白质都能被我们吸收。
鸡蛋也是其他营养素的良好来源，比如维生素D有助于骨骼健康和免疫系统和胆碱有助于代谢和肝功能以及胎儿大脑发育。蛋黄对眼睛也有好处，它们是叶黄素和玉米黄质的重要来源，这尤其是对防止55岁及以上老年人罹患白内障和黄斑变性极为重要。
但是蛋黄也以其胆固醇而闻名。实际上，一个大鸡蛋含有毫克的胆固醇，远远低于我们每人每日的胆固醇摄入量，对身体的影响是相当有限的。因此大多数人都害怕食用鸡蛋会导致胆固醇升高，事实上，我们每一个人体内95%的胆固醇是自行合成，5%是从高胆固醇食物中直接摄入而来。此外，我们应该明白的是食用鸡蛋等高胆固醇食物，其中的胆固醇并不是那么容易被人体所消化吸收的。
患有高血压能吃鸡蛋吗？吃鸡蛋会导致血压升高？
从营养的角度而言，几乎每一个人都能食用鸡蛋，无论是否患有高血压。关键是我们要知道自己除了高血压之外，还有哪些心血管疾病的危险因素。毕竟，鸡蛋中含有丰富的胆固醇，如果我们存在心血管疾病的高风险，又或者患有糖尿病，就应密切注意饮食中的胆固醇含量。
但这并不是说胆固醇会使鸡蛋成为有害的选择。即使我们存在心血管疾病高风险或糖尿病，如果我们的饮食中很少含有其他高胆固醇食物，那么鸡蛋也可能被认为危害是比较小的。而且，对于患有高血压，而且合并心血管疾病高风险，或患有糖尿病的朋友来说，他们不吃红肉，也许胆固醇的唯一来源就是鸡蛋。一旦如此，我们的饮食中可能需要食用更多的鸡蛋。
此外，对于患有高血压的朋友而言，医生们总是强调需要饮食清淡。这往往会让患有高血压的朋友产生一个误解，除了萝卜青菜，我们啥也不能吃，甚至鸡蛋。实际上，这就会让我们缺乏肉类和脂肪的境地，这会让我们的血管更加脆弱，假如我们再限制摄入胆固醇，血管只会越来越脆，甚至一碰就碎。
在《心脏》杂志上的一项研究发现：
每天食用一个鸡蛋可以降低患心脏病和中风的风险。
因此，患有高血压的朋友不仅能吃鸡蛋，而且还能维持我们身体的营养需求，更为主要的是还可以降低心血管疾病和中风的风险。综上所述，患有高血压是能够食用鸡蛋的，而且吃鸡蛋并不会导致血压升高。
聪明食用鸡蛋，发挥鸡蛋的超高价值
对于大多数人而言，食用鸡蛋并不会出现任何问题，尤其是成年人。对于儿童来说，鸡蛋过敏仅次于牛奶。一般小孩子在食用鸡蛋2小时内，会出现皮肤反应、胃部不适或流鼻涕等问题。如果家中的小孩子在出现了类似的问题之后，医院检查食物过敏原，判断究竟是不是鸡蛋过敏。只有这样，我们才不会让自己营养丰富的鸡蛋背上黑锅。
其次，我们应该明白蛋壳的颜色深不达标营养价值高，我们往往
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