炒藊豆时加入蒜蓉有解毒作用

大家都知道，预防藊豆中毒的主要方法是把藊豆完全炒熟再食用。湖北省襄樊市第一人民医院消化内科主任医师乔传虎教授又给出了一个减少藊豆毒素的办法：炒藊豆的时候放一些蒜蓉，也能起到很好的解毒作用。

　　在藊豆临出锅前放入适当的蒜蓉，不但改变口味，还可杀菌解毒。大蒜中的硫化合物具有治白癜风哪个医院最好很强的抗菌作用，同时可以清除肠胃有毒物资。

　　乔教授提示，应选食嫩藊豆，加工前，先把藊豆白癜风的医院的两头和荚丝择掉。这是由于，藊豆两端及荚丝或老藊豆的毒素为最多。烹调时间越长，这些毒素就越容易遇热挥发掉。

　　而判断藊豆是不是熟透的方法是：藊豆由挺变成蔫弱，色彩由鲜绿色变成暗绿，吃起来没豆腥味。

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