脑卒中预防的饮食要求

脑卒中预防的饮食要求

说到脑卒中的防治，离不开饮食和营养，那末，当未病之时，在饮食上面通常低盐、低脂而营养均衡的饮食有助于防范“三高”对脑卒中的引发。

盐的成份是氯化钠，长时间钠摄取过量会下降动脉壁弹性，使人罹患高血压，有研究发现，单纯减少盐分就可以使得1/3患者的血压下降。一个人一天所需要的钠盐不过是1克左右除非大量排汗，1克盐大约只相当于花生米大小的一点点，而人们在平常饮食中所摄取的常常要高出几倍、乃至10几倍。多吃盐会造成身体对其他几种电解质，钾、镁、钙，的需要增加。高钾饮食能增进身体钠的排泄，而镁元素有降胆固醇、扩大血管的作用，充足的钙摄取可以避免因缺钙造成的骨钙溶出和钙在软组织、血管壁的异常沉积，由此可知，保持饮食中钠、钾、镁、钙等无机元素的平衡，摄取低盐、高钾、高钙和高镁的食品能预防高血压、动脉硬化，从而防范脑卒中。

低脂肪、低胆固醇的饮食对“三高”的医治、脑卒中的预防无疑是必要的，但要适度进行，避免矫枉过正的做法，特别是对老年人。有许多热中保健的老年朋友认为动物脂肪有害无益，因此很少吃动物肉，动物内脏和蛋黄也由于胆固醇含量高而遭排挤。但是动物蛋白质相比植物蛋白含有较多的蛋氨酸、赖氨酸、脯氨酸和牛磺酸，是营养界公认的优良蛋白质，长时间拒食可能会造成氨基酸摄取不足、血管脆性增加和弹性下落。不可否认，动物肝脏和蛋黄中胆固醇的含量确切很高，对血脂异常的人来讲，的确不适合随便进食，但同时在常见食品中它们的营养价值排名靠前，如蛋黄中富含卵磷脂，而肝脏富含维生素A、D、B族、微量元素铁、锌、硒、铜等，完全放弃实在惋惜，而擅加利用则有助于营养均衡。

哪些食品可以预防脑中风

1、香蕉：现代医学研究发现，香蕉中富含的钾元素对脑中风疾病具有很好的预防作用。由于钾是神经传递的媒介物资，对神经信号传递和细胞营养的吸收起着至关重要的作用。如果每天吃约克的香蕉，将大大减少患脑中风的危险。

2、土豆：土豆富含钾元素和维生素C，所以，其作用和香蕉类似。中医认为，土豆具有和中养胃、健脾利湿、降糖降脂、宽肠通便的作用，每天吃一次土豆约50克，可使中风机会下落32%。

3、牛奶：牛奶除含有利于人体吸收的多种营养物质外，还含有一种名为“吡咯喹苯醌”的营养物质，这类物资对脑神经起着保护的重要作用。因此，每天喝牛奶对防治脑中风大有益处。

医院神经内一科李艳琴医生提供转载

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