脑卒中，又称脑中风，是因为大脑中血液循环障碍引起的，属于突发疾病。脑卒中的病人本身患有脑血管疾病，后来又因为多种原因导致血管阻塞或者破裂。那么我们平时要怎么预防发生脑卒中的情况呢？其实主要还是从饮食入手。
预防脑卒中的食物
1
香蕉
钾对于预防脑卒中的效果极佳，而香蕉正是能提供这一物质的食物。钾能够传递神经发出的媒介信号，并且有利于营养物质的吸收。每天吃一百克的香蕉就能很大程度上降低脑卒中的风险。国外媒体报道,早餐午餐和晚餐分别吃一根香蕉,能够为人体提供丰富的钾,从而使得大脑血凝块几率降低21%.由于香蕉的性寒,故脾胃虚寒,胃痛和腹泻患者应少食,胃酸过多者尽量少食.2
土豆
土豆除了与香蕉一样含有丰富的钾元素之外，还有大量的维生素C，且在中医学上，土豆有降低吸收糖分和脂肪，分解血管中有毒物质的作用。每天吃一颗土豆也能起到吃香蕉的作用。每克土豆含钾高大毫克,日本一个研究发现,每周吃5至6个土豆,可使中风几率下降40%.3牛奶牛奶的营养价值对于我们是不言而喻，不过很少人知道牛奶中还有一种至名为“吡咯喹苯醌”的物质，它能够保护神经的健康，防止因为神经系统障碍导致的脑卒中。4辣椒根据调查显示，吃辣的地区脑卒中的发病率明显更低，因为辣椒能够促进人体的新陈代谢，辣椒素还能增加血管的舒张功能，还能降低自发性的高血压发病几率。不过辣椒虽然益处多，也不能多吃，因为辣椒吃多了也容易灼伤肠胃黏膜。5水水分能够调节人体的体温，促进代谢排毒的功能，降低血管中的血液浓度。一般当我们在口渴的时候才会记得补充水分，可是那时候人体已经是出于脱水的现象了。尤其是有脑血管疾病的患者，更应该带给水杯在身边，随时补充水分。
如何饮食护理
1
注意控制食量
总的原则是保持能量代谢的平衡、轻度负平衡，体胖和超重者，更应注意降低热量。每餐最好维持在八分饱，决不可暴饮暴食。中老年人对糖的耐受力差，宜进低糖饮食。
2
宜进低盐饮食
摄取盐愈多，脑中风的发病率、死亡率也愈高。研究表明，低盐饮食对预防重症高血压、脑中风有重要意义。每天食盐摄取量最好低于6克。伴有严重水肿的心脏病人、肾脏病人，必要时应进无盐饮食。
3牛奶
脑中风患者平时的饮食宜清淡、营养丰富易消化，囡为常进油腻的高脂、高胆固醇饮食，是导致、加重动脉粥样硬化的重要因素，也是促使血栓形成，引起脑中风发作的重要原因。所以老年人，尤其是体胖的老年人，平时应进低脂食物，特别是应限制动物脂肪、不吃动物内脏等。
4
食品合理搭配
饮食应多品种多变化，注意主副食、荤与素、粗细粮的合理搭配，不可偏食。要摄入足够的蛋白质，一般每天每公斤体重宜保持在0.5～1克。对人体有益且含人体必需搭配的蛋白质，主要有牛奶、豆制品、鸡蛋等。
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